З 24 по 26 березня 2026 року на базі Навчально-практичного центру сучасних технологій харчування та ресторанного сервісу Ужгородського вищого професійного училища торгівлі та технологій харчування пройшли стажування 11 майстрів виробничого навчання з професії кухар із 6 ЗПО.
Стажування організовано в два етапи: дистанційний та очний. Використовуючи базу теоретичних матеріалів, розташовану у хмарному середовищі, слухачі дистанційно опрацювали сучасні виробничі технології за програмою стажування.
«Ф’южн-кухня – поєднання елементів різних кулінарних традицій в одній страві» – за такою темою під час практичного етапу педагоги підвищували професійну майстерність шляхом освоєння нових знань з технологій високої кухні. Майстер виробничого навчання Ольга Васіч провела майстер-клас «Сучасні тенденції поєднання інгредієнтів та текстур при приготуванні страв: закуски з оселедця». Учасники стажування відпрацювали оригінальні способи подачі закусок, приготовлених за авторськими рецептами.
Стажування – важлива складова підвищення кваліфікації педагогічних працівників, яка відкриває великі можливості для розширення їх професійних компетентностей.
Ліна Войченко, методист кабінету
навчально-методичної та виховної роботи
|
|
