28 лютого 2025 року завершили стажування педагогічні працівники закладів професійної (професійно-технічної) освіти області, які здійснюють підготовку кваліфікованих робітників із професії кухар. П’ятеро майстрів виробничого навчання підвищували професійну компетентність у змішаному форматі на базі Навчально-практичного центру сучасних технологій харчування та ресторанного сервісу Ужгородського вищого професійного училища торгівлі та технологій харчування.
Під час дистанційного етапу слухачі опрацювали навчальний матеріал за програмою стажування, розміщений у хмарному середовищі.
Стажування завершувалося практичним відпрацюванням сучасних технологій приготування страв європейської кухні, які за складністю робіт відповідають вимогам кваліфікації «Кухар 5 розряду». Слухачі практикувалися у приготуванні декору для оздоблення страв у техніці «твіль» та десерту «Сирні трюфелі», що не містить цукру й жирів згідно з принципами здорового харчування.
Педагоги взяли участь у майстер-класі «Приготування перепілки «Рішельє» з журавлиним соусом», який провели майстри виробничого навчання училища Оксана Барч та Ольга Назаренко.
Педагогічні працівники закладів професійної освіти працювали над презентацією та сучасними способами подачі страв.
На завершення слухачам вручили документи, що засвідчують успішне проходження стажування та опанування програми семінару-практикуму з вивчення нових технологій харчування.
Войченко Л.П., методист
кабінету навчально-методичної та виховної роботи
